Guider
Kortfattade genomgångar av begreppen bakom Råkollens bedömningar.
Vad är ultraprocessad mat?
Ultraprocessad mat är industriellt tillverkade produkter som till stor del byggs av utvunna beståndsdelar och tillsatser i stället för hela råvaror. Här är vad begreppet betyder – och hur du ser det direkt i ingredienslistan.
Ultraprocessad mat – lista över vanliga produkter
Listor som denna är alltid ungefärliga – det är ingredienslistan på just din förpackning som avgör. Men följande produktgrupper hamnar nästan alltid i NOVA grupp 4.
Vad är processad mat?
Nästan all mat är bearbetad på något sätt: malen, kokt, torkad, kyld. Ordet processad säger därför mindre än man tror – det avgörande är hur långt bearbetningen gått.
Processat kött – vad räknas och varför varnas det?
Processat kött är kött som konserverats genom saltning, rökning, torkning eller tillsats av konserveringsmedel – inte kött som bara styckats eller malts.
Är ost, yoghurt och knäckebröd ultraprocessad mat?
Samma produktnamn kan rymma både grupp 1 och grupp 4. Det är förpackningens ingredienslista, inte varunamnet, som avgör.
Kemkollen – en del av Råkollen
Så bedöms hudvård, hygien och städprodukter i appen.